C’est une des grandes spécificités de l’Armagnac : Proposer leurs eaux-de-vie élaborées à partir d’une seule année de récolte : un Armagnac millésimé. On retrouve ainsi toute la singularité du millésime, les spécificités d’une année, le reflet des conditions climatiques qui l’ont vu naitre. La Maison Cavé, depuis 1883, a ainsi constitué une véritable machine à remonter le temps !
